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Déc
07
2010

Distillerie de Bouloupari - Du niaouli dans tous les sens

Outre l’huile essentielle, la Distillerie s’est aussi spécialisée dans la fabrication d’eaux-de-vie et de liqueurs. Il existe deux procédés de fabrication de ces alcools 100 % calédoniens. Les alcools à base de fruits sucrés comme le letchi, le bois noir ou encore la mangue, sont fermentés durant trois mois, puis distillés. Photo : Marc Le Chélard Outre l’huile essentielle, la Distillerie s’est aussi spécialisée dans la fabrication d’eaux-de-vie et de liqueurs. Il existe deux procédés de fabrication de ces alcools 100 % calédoniens. Les alcools à base de fruits sucrés comme le letchi, le bois noir ou encore la mangue, sont fermentés durant trois mois, puis distillés.

Autrefois, l’huile essentielle de niaouli se distillait au feu de bois. Aujourd’hui, le générateur de vapeur a remplacé l’ancien procédé, avec l’avantage d’éviter tout résidu toxique. Depuis 2006, Fabien Anglement a pris la gérance de la Distillerie de Boulouparis, et dès lors, il n’a eu de cesse de développer la réputation de cette huile si précieuse.

De Gomen au Goménol

1866, l’aventure du Goménol commence près du port de Gomen, avec les premières distillations au feu de bois de l’huile essentielle de niaouli. Celle-ci sera exposée pour la première fois à la Foire universelle de Paris, en 1889, sous l’appellation Gomen-Oil. Quatre ans plus tard, La marque Goménol est déposée en 1893 par les frères Prevet. Rapidement, l’H.E. de niaouli est utilisée en pharmacie et en médecine. Mais entre 1930 et 1950, des laboratoires pharmaceutiques découvrent un faible taux de résidus cancérigènes. La distillation au feu de bois est en cause. Elle est alors remplacée par l’hydrodistillation qui répond aujourd’hui aux normes sanitaires, d’hygiène et de sécurité.

Vertus

Les vertus de l’H.E. de niaouli pour la santé et le bien-être sont multiples. Elle peut être utilisée en inhalation ou en friction, pour soulager grippe, angine et rhume ; en désinfectant, pour cicatriser les petites plaies ; en calmant, contre les piqûres d’insectes ; en relaxant, dans l’eau du bain, ou en cas de brûlures légères.
Le baume de niaouli permet également de soulager les douleurs d’arthrose, de rhumatismes, etc.

Reportage : Charlotte Antoine – Photos : Marc Le Chélard

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