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Juil
24
2011

La Française - Savoureuse...

La charcuterie reçoit chaque semaine des jambons qu’elle tranche et conditionne par deux tranches sous atmosphère modifiée (un mélange d’azote et de gaz carbonique), garantie de fraîcheur et de meilleure conservation. Crédit photos : Marc Le Chélard La charcuterie reçoit chaque semaine des jambons qu’elle tranche et conditionne par deux tranches sous atmosphère modifiée (un mélange d’azote et de gaz carbonique), garantie de fraîcheur et de meilleure conservation.

On la connaît pour ses saucissons, mais sait-on que La charcuterie La Française, dirigée par Bruno Guesdon, a développé une large gamme de produits, allant du jambon aux pâtés les plus divers. Pour le Made In, l’entreprise a ouvert les portes de ses laboratoires.

Texte : Charlotte Antoine – Photos : Marc Le Chélard

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